Потребность в витаминах в пожилом возрасте

Витамины со своими каталитическими свойствами способны в известной степени тормозить развитие процессов старения. Поэтому посредством достаточного уровня витаминной обеспеченности стареющего организма основными витаминами представляется возможность поддержать интенсивность обмена веществ на нормальном уровне, не допуская накопления в соединительной ткани кислых сульфитированных мукополисахаридов и предупредить таким образом развитие в соединительной ткани склеротических изменений.

В старости отмечаются явления эндогенной поливитаминной недостаточности, обусловленной износом и дисадаптацией ферментных систем. В связи с этим пожилые люди нуждаются в сбалансированном, полноценном витаминном обеспечении.

Большинство исследователей придерживаются мнения о необходимости в пожилом возрасте создавать пищевые рационы, богатые витаминами. Для пожилых людей особое значение имеют витамины, оказывающие нормализующее влияние на состояние сосудистой и нервной систем, а также витамины, участвующие в реакциях связанных с торможением развития склеротического процесса.

Исследования, проведенные В.В. Ефремовым (1965) с соавторами выявили и подтвердили важную роль определенных комплексов витаминов, влияющих на течение и развитие процессов старения в тканях и системах организма, а также оказывающих влияние на продолжительность жизни животных. Получены также данные об изменении уровня холестерина в крови в зависимости от витаминной обеспеченности.

В этом отношении особое значение придается витамину C и Ρ - активным веществам.

Витамин C рассматривается как одно из необходимых в пожилом возрасте веществ. Включение в пищевой рацион пожилых людей достаточного количества витамина C позволяет создавать лучшие условия для течения окислительных процессов и нормализовать обмен веществ.

Проведенные наблюдения выявили повышенную потребность пожилых людей в витамине C и подтвердили необходимость регулярного, достаточно высокого C витаминного обеспечения.

Под влиянием аскорбиновой кислоты стабилизируется физиологическое равновесие между биосинтезом холестерина и утилизацией его в тканях. Аскорбиновая кислота оказывает влияние на реактивность организма, повышая ее, и укрепляет защитные механизмы.

Обеспечение организма витамином C должно производиться за счет естественных его источников. C-витаминные препараты могут использоваться в качестве дополнительных источников витамина С. Имеются данные о неблагоприятном действии избыточного поступления аскорбиновой кислоты на некоторые системы организма и, в частности, на поджелудочную железу (на островки Лангерганса).

Учитывая синергизм витаминов C и Ρ, в пожилом возрасте рационально поступление Ρ-активных веществ. Значение витамина Ρ для людей пожилого возраста возрастает и в связи с тем, что этот витамин обладает способностью снижать артериальное давление при гипертонической болезни.

К витаминам, обладающим липотропными свойствами, оказывающим тормозящее влияние на развитие атеросклеротического процесса и имеющим таким образом значение для лиц пожилого возраста и в старости, могут быть отнесены холин, инозит, витамин B₁₂ и фолиевая кислота, а также, по некоторым данным, и витамин В₁₅. Выраженными липотропными свойствами обладает витамин В6 (пиридоксин) и пантотеновая кислота, а также витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты). По отдельным сообщениям липотропными свойствами характеризуется витамин Ε (α-токоферол).

Суточная потребность в витаминах людей пожилого возраста может быть принята в следующих количественных выражениях: тиамин - 1,5 мг, рибофлавин - 2 мг, никотинамид - 15 мг, пиридоксин - 2 мг, аскорбиновая кислота - 70 мг.

Имеются предложения о профилактических средствах, тормозящих в какой-то степени развитие преждевременного старения. В числе этих средств предложены и различные витаминные комплексы, включающие ряд витаминов, взятых в определенных количественных соотношениях.

Так, В.В. Ефремов с соавторами предложили витаминный комплекс, названный ими «Лонгевит», включающий:

• витамина А - 3300 ИЕ
• Е - 10 мг
• B₆ - 2 мг
• пантотеновой кислоты - 0,5 мг
• B₁ - 3 мг
• B₂ - 3 мг
• фолиевой кислоты - 0,5 мг
• B₁₂- 2 мкг
• РР - 20 мг
• С - 75 мг
• Р - 10 мг