Правильное похудение > Продукты > Химический состав и калорийность продуктов

Химический состав и калорийность продуктов

Для быстрого и достаточно точного определения пищевой ценности рациона в домашних условиях рекомендуется пользоваться таблицей химического состава и энергетической ценности наиболее часто употребляемых продуктов.

Наименование продуктов	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность ккал
1	2	3	4	5
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	7,6	0,6	52,3	233
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта	7,6	0,9	49,7	226
Хлеб ржаной	4,7	0,7	49,8	214
Батоны нарезные	7,4	2,9	51,4	250
Сдоба обыкновенная	7,6	5,0	56,4	288
Сухари сливочные	8,5	10,6	71,3	397
Мука пшеничная высшего сорта	10,3	0,9	74,3	327
Мука пшеничная 1 сорта	10,6	1,3	73,2	329
Крупа манная	11,3	0,7	73,3	326
Крупа гречневая (ядрица)	12,6	2,6	68,0	326
Крупа рисовая	7,0	0,6	77,3	323
Крупа овсяная	11,9	5,8	65,4	345
Крупа перловая	0,3	1,1	73,7	324
горох лущенный	23	1,6	57,7	323
Макароны высшего сорта	10,4	0,9	75,2	332
Сахар-песок	0	0	99,8	374
Крахмал картофельный	0,1	—	79,6	299
Мёд натуральный	0,8	—	80,3	308
Карамель с фруктовой начинкой	0,1	0,1	92,1	348
Шоколад молочный	6,9	35,7	52,4	547
Печенье сдобное	10,4	5,2	76,8	376
Вафли с фруктовой начинкой	3,2	2,8	80,1	342
Вафли с жиросодержащей начинкой	3,4	30,2	64,7	530
Пирожные бисквитные с фруктовой начинкой	4,7	9,3	64,2	344
Пирожные песочные с фруктовой начинкой	5,1	18,5	62,6	424
Молоко коровье	2,8	3,2	4,7	58
Сливки 10%-ные	3,0	10,0	4,0	118
Сливки 20%-ные	2,8	20,0	3,6	205
Сметана 10%-ная	3,0	10,0	2,9	116
Сметана 30%-ная	2,6	30,0	2,8	293
Творог жирный	14,0	18,0	1,3	226
Творог нежирный	18,0	0,6	1,5	86
Творог диетический	16,0	11,0	1,0	170
Кефиржирный	2,8	3,2	4,1	57
Кефир нежирный	3,0	0,05	3,8	30
Простокваша	2,8	3,2	4,1	57
Кумыс	1,6	1,0	5,0	39
Молоко сгущенное стерилизованное	7,0	7,9	9,5	135
Молоко сгущенное с сахаром	7,2	8,5	56,0	315
Сыр голландский	26,8	27,3	—	361
Сыр российский	23,4	30,0	—	371
Сыр советский	25,3	32,2	—	400
Мороженое молочное	3,2	3,5	21,3	125
Мороженое сливочное	3,3	10,0	19,8	178
Говядина I категории	18,9	12,4	—	187
Конина I категории	19,5	9,9	—	167
Баранина I категории	16,3	15,3	—	203
Свинина мясная	14,6	33,0	—	355
Кролик	20,7	12,9	—	199
Колбасы варёные:
молочная	11,7	22,8	—	252
отдельная	10,1	20,1	1,8	228
чайная	10,7	18,4	1,9	216
любительская	12,2	28,0	—	301
сосиски молочные	12,3	25,3	—	277
Колбаса украинская полукопченая	16,5	34,4	—	376
Колбаса московская сырокопченая	24,8	41,5	—	473
Куры I категории	18,2	18,4	0,7	241
Куры II категории	20,8	8,8	0,6	165
Индейка I категории	19,5	22,0	—	276
Индейка II категории	21,6	12,0	0,8	197
Карп	16,0	3,6	—	96
Лещ	17,1	4,1	—	105
Минтай	15,9	0,7	—	70
Окунь морской	17,6	5,2	—	117
Сазан крупный	18,4	5,3	—	121
Судак	19,0	0,8	—	83
Треска	17,5	0,6	—	75
Хек	16,6	2,2	—	86
Яйца куриные	12,7	11,5	0,7	157
Масло сливочное несоленое	0,6	82,5	0,9	748
Масло топленое	0,3	98,0	0,6	887
Масло растительное	0	99,9	0	899
Жир бараний, говяжий, свиной, кулинарный	0	99,7	0	897
Маргарин сливочный	0,3	82,3	1,0	746
Майонез	3,1	67,0	2,6	628
Баклажаны	0,6	0,1	5,5	24
Горошек зеленый	5,0	0,2	13,3	72
Капуста белокочанная	1,8	—	5,4	28
Капуста квашеная	0,8	—	1,8	14
Картофель	2,0	0,1	19,7	83
Морковь красная	1,3	0,1	7,0	33
Огурцы грунтовые	0,8	—	3,0	15
Огурцы парниковые	0,7	—	1,8	10
Перец сладкий	1,3		4,7	23
Редис	1,9	—	7,0	34
Свекла	1,7	—	10,8	48
Томаты грунтовые	0,6	—	4,2	19
Томаты парниковые	0,6	—	2,9	14
Арбуз	0,7	—	9,2	38
Дыня	0,6	—	9,6	39
Тыква	1,0	—	6,5	29
Апельсины, мандарины	0,9	—	3,6	32
Лимоны	0,9	—	3,6	32
Вишня, черешня	0,8	—	11,3	49
Грейпфруты	0,9	—	7,9	35
Яблоки	0,4	—	11,0	44
Виноград	0,4	—	17,5	69
Малина	0,8	—	9,0	41
Смородина красная	0,6	—	8,0	38