Блинчики печёночные с начинкой

Ингредиенты:

• 400-500 г печени
• 0,5 литра молока
• 3 яйца
• 3 ст. ложки муки
• соль по вкусу

Для начинки:

• 3 моркови
• 3 крупные луковицы
• 3 яйца
• немного майонеза

Способ приготовления:

❂ Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками.

❂ В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным — добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).

❂ Яйца — отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.

❂ Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом.

❂ Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем.

❂ Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков. Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом.

❂ Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.

Приятного аппетита!