Домашний сыр "Филадельфия"

Ингредиенты:

• Молоко — 1 л
• Кефир — 500 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.

Способ приготовления:

❂ Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, добавляем соль и доводим до кипения.

❂ Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем в марле над раковиной на 15 минут, чтобы дать стечь сыворотке.

❂ Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Сыр готов.

Приятного аппетита!