Глазунья в кольцах болгарского перца

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Сливочное масло — по вкусу
• Соль и черный молотый перец — по вкусу
• Свежий укроп для украшения — по вкусу

Способ приготовления:

❂ Промойте перец, удалите семена и отрежьте 2 больших кольца около 8 мм толщиной.

❂ Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее сливочным маслом. Положите колечки из перца в сковороду и обжарьте с одной стороны в течение 3 минут. Переверните колечки на другую сторону.

❂ Отрежьте 2 тонких кружка от помидора и положите их в середины колец перца, посолите и обжарьте в течение 1-2 минут.

❂ Аккуратно разбейте по 1 яйцу в каждое кольцо перца, прямо на помидор. Если белок растечется – ничего страшного, можно будет удалить его перед подачей.

❂ Приправьте яйца солью и молотым черным перцем.

❂ Жарьте до готовности (можно использовать крышку, но тогда желтки побелеют).

❂ Выключите огонь, аккуратно отделите лишний белок лопаткой. Снимите готовые кольца и украсьте свежим укропом.

Приятного аппетита!