Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе

Ингредиенты:

• Горбуша — 1 шт.
• Грибы лесные замороженные — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сметана — 5 ст. л.
• Молоко — 100–130 мл
• Зелень
• Соль, перец, специи по вкусу
• Сыр твердый — 100 г
• Лимон

Способ приготовления:

❂ Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 минут.

❂ Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.

❂ Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить.

❂ Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.

❂ Достать, посыпать сыром и допечь еще 15-20 минут до золотистого цвета.

❂ Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре.

Приятного аппетита!