Гороховый суп с копченостями

Ингредиенты:

• 1 стакан сухого гороха
• 300 г копченой свиной грудинки или корейки
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• пучок зелени
• 1 ст. ложка растительного масла
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• 2-2,5 л воды

Способ приготовления:

❂ Горох промой и замочи на 5-8 часов (на ночь) в холодной воде.

❂ Разбухший горох еще раз помой, залей свежей водой и вари на медленном огне без соли в течение 1-1,5 часа, пока он не разварится.

❂ Картофель порежь дольками, лук порежь мелко, морковь натри на средней терке, измельчи зелень. Копчености порежь соломкой.

❂ Приготовь зажарку. На растительном масле спассеруй лук, добавь морковь и жарь до золотистого цвета 3 минуты.

❂ Добавь к гороху копчености. После того, как гороховый суп закипит, уменьши огонь, добавь картофель и вари 15 минут до готовности картофеля.

❂ Добавь в гороховый суп с копченостями зажарку, посоли, поперчи и вари на медленном огне еще 5-7 минут.

❂ Положи зелень, выключи огонь и дай супу постоять еще 2 минуты.

❂ Готовый гороховый суп с копченостями вкусный с сухариками или черным хлебом.

Приятного аппетита!