Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом

Вот честно, необыкновенно вкусно получилось! Буду делать ещё и ещё много раз!) И Вам всем рекомендую!)

Вам потребуется:

• Картофель отварной в мундире — 750 г
• Мука — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр творожный — 100 г
• Сыр твердый — 80 г
• Соль — по вкусу

Начинка:

• Мясо отварное — 200 г (вес в уже отваренном виде)
• Сыр творожный — 100 г
• Сыр твердый — 80 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Для подачи:

• Масло сливочное растопленное
• Зелень свежая любая (базилик, кинза, петрушка и т.д.)

Способ приготовления:

❂ Картофель отварить в мундире, мясо отварить в подсоленной воде. (всё это можно сделать, за ранее, с вечера, а на следующий день уже приготовить ньокки)

❂ Картофель очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке.

❂ К картофелю добавить муку, яйцо, оба вида сыра, соль по вкусу. Замесить однородное тесто, и убрать в холодильник, на время приготовления начинки.

❂ В фуд-процессор положить вареное мясо (нарезанное кусочками), оба вида сыра, разбить яйцо, посолить, и взбить до однородной пастообразной массы.

Теперь займёмся лепкой ньокк.

❂ Оторвать от теста кусочек, размером с грецкий орех. Скатать из него шарик, размять в лепешку, в середину положить немного начинки, собрать края лепешки вверх и защимить. Скатать обратно в шарик и положить на доску, присыпанную мукой. Таким образом налепить ньокки.

❂ В кастрюлю с кипящей водой, отпускаем ньокки небольшими партиями, даём закипеть и всплыть ньоккам вверх. Варим 3-5 минут. Шумовкой вынуть готовые ньокки на блюдо, полить растопленным сливочным маслом, присыпать зеленью и подавать.

Приятного аппетита!