Китайские лепешки с мясом

Для теста:

• 240 мл теплой воды
• 400 г муки

Для начинки:

• 800 г мясного фарша
• зеленый лук
• 4-5 зубчика чеснока
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка имбиря свежего
• 2 ст. ложки водки
• масло сливочное для смазывания лепешек
• соль, молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

❂ Из муки и теплой воды замесите тесто. Накройте его пленкой, пока вы делаете начинку.

❂ Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.

❂ Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.

❂ Разделите фарш на 8 частей.Тесто также поделите на 8 частей.

❂ Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв ¾ части лепешки.

❂ От края до центра сделайте надрез и накройте тестом ¼ часть начинки.

❂ Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.

❂ Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится ¼ часть круга. Слепите края теста.

❂ Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке.

❂ Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!