Корейский салат на зиму

Такой вкуснятины Вы еще не готовили! Станет вашей любимой закуской!

Ингредиенты:

• 2 кг шинкованной белокочанной капусты
• 350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами
• 1,5 кг тертой моркови
• 150-200 г очищенного чеснока
• 125 г сахара
• 2 ст. ложки соли
• 250 мл 9% уксуса (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции
• 250 мл растительного масла(я предпочитаю рафинированное подсолнечное)
• 2 ч. ложки черного перца молотого
• 1,5 ч.ложки красного перца
• 4 ч. ложки кориандра молотого
• по желанию можно еще добавить специй на свой вкус, например кардамон, сушеный базилик, куркуму, имбирь, молотый лавровый лист.

Способ приготовления:

❂ Шинкуем капусту, измельчаем все овощи и складываем все в большой таз.

❂ Выдавливаем в овощи чеснок, посыпаем солью, сахаром, поливаем маслом и уксусом, добавляем специи.

❂ Аккуратно перемешиваем руками, но не мнем!

❂ Раскладываем салат по чистым банкам, закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре.

❂ На следующий день добавляем понемножку в каждую баку, т.к. салат в банках просядет.

❂ Затем убираем в холодное место.

Приятного аппетита!