Коричный чизкейк с яблоком

Ингредиенты:

• Для основы: финики 1 чашка
• Овсяные хлопья ½ чашки
• Для крема: кешью (замоченный на 8 часов) ¾ чашки
• Миндаль (замоченный на 8 часов) ¼ чашки
• Вода 1 ст. л.
• Корица 2 ч. л.
• Для яблочного топпинга: крупное яблоко 1 шт.
• Кленовый сироп 1 ст. л.
• Меласса или патока ½ ч. л.
• Корица ¼ ч. л.

Способ приготовления:

❂ Смешиваем все ингредиенты для основы в блендере или кухонном комбайне.

❂ Прессуя, распределяем тесто по застеленной пергаментной бумагой форме диаметром около 15 см. Отставляем в сторонку.

❂ Измельчаем ингредиенты для крема до однородности и выкладываем на основу в форму.

❂ Ставим чизкейк в морозилку на 2-3 часа, чтобы затвердел.

❂ Как только чизкейк застынет, готовим яблочный топпинг: нарезаем яблоки и смешиваем в миске с сиропом, патокой и корицей.

❂ Выкладываем смесь на чизкейк и подаем.

Приятного аппетита!