Котлеты «Птичье молоко»

Котлеты «Птичье молоко», приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, ароматными и невероятно нежными. Куриный фарш пропитывается сливочной начинкой и получается очень сочным. Данный рецепт понравится абсолютно всем — и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• 100 мл молока
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 булка весом 100 г
• соль, перец
• растительное масло для жарки

Для начинки:

• 2 яйца
• 100 г сыра
• 2 ст. л. сливочного масла
• укроп, петрушка

Для кляра:

• 2 яйца
• 3-4 ст. л. сметаны
• ½ ч. л. разрыхлителя
• мука
• соль, перец

Способ приготовления:

❂ Булку замочить в молоке. На мясорубке перемолоть лук и булку вместе с молоком, в котором она вымачивалась. Лук с булкой добавить к фаршу, добавить выдавленный чеснок, соль и перец по вкусу. Фарш хорошенько вымесить, пока он не загустеет.

❂ Для приготовления начинки для котлет «Птичье молоко» отварить яйца и натереть на терке, добавить натертые сливочное масло и сыр. Зелень мелко порубить и добавить к начинке.

❂ Отщипнуть кусочек фарша, в серединку выложить немного начинки и края защипнуть в центре, чтобы начинка вся оказалась в середине.

❂ Для кляра взбить все входящие в состав ингредиенты, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Сформированные котлетки окунать в кляр двумя сторонами.

❂ Обжаривать котлеты «Птичье молоко» на раскаленном растительном масле с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!