Крем-суп из сладкой тыквы с кокосовым молоком

Ингредиенты:

• Одна средняя тыква
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло оливковое
• Кокосовое молоко – 400 мл

Способ приготовления:

❂ Все овощи моем и зачищаем, нарезаем средними ломтиками.

❂ Обжариваем на оливковом масле овощи до золотистой корочки (так же можно запечь на противне или в фольге, если хотите приготовить совсем без масла).

❂ В обжаренные овощи добавляем немного воды и варим до готовности на среднем огне.

❂ Когда овощи полностью сварились, добавляем кокосовое молоко, доводим до кипения солим по вкусу и добавляем любимые специи.

❂ Взбиваем блендером до однородной консистенции.

Приятного аппетита!