Курица с финиками по-магрибски

Ингредиенты:

• Куриные бедра (с кожей и без костей) — 7 шт.
• Рис пропаренный — 400 г
• Баклажан — 1 шт.
• Финики — 16 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Бульон куриный — 1 л
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Зира — 0,5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Апельсин для соуса— 1 шт.
• Имбирь свежий для соуса — 4 см
• Паста чили для соуса — 1 ст. л.
• Соль для соуса — 1 щепотка
• Перец для соуса — 1 щепотка

Способ приготовления:

❂ Баклажан нарежьте кубиками, чеснок — пластинками.

❂ Натрите на терке цедру апельсина и имбирь.

❂ Смешайте все составляющие для соуса.

❂ В жаропрочную форму выложите первым слоем баклажаны с чесноком.

❂ Выложите ровным слоем рис.

❂ Полейте соусом.

❂ У фиников удалите косточки, порвите их руками и тоже положите в форму.

❂ Посыпьте зирой, влейте бульон, разложите сверху курицу кожей вверх.

❂ Запекайте в духовке при 180° около 45 минут.

Приятного аппетита!