Куриные шашлычки с кабачками

Куриные шашлычки с кабачками имеют шикарный аромат, нежную сочную структуру мяса, которая приятно дополняется мягко-хрустящим сочным кабачком! Очень вкусно!

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1-2 шт. молодых кабачков
• растительное масло для жарки

Маринад:

• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. яблочного или винного уксуса (или лимонного сока)
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 ч. л. меда
• специи по вкусу (у меня — тимьян, орегано и черный кунжут)
• соль
• перец

Способ приготовления:

❂ Куриное филе порезать средними кусочками (у меня получилось 32 кусочка).

❂ Положить в емкость, добавить все компоненты маринада.

❂ Хорошо перемешать, оставить мариноваться на 20-30 минут, можно и больше, например, на несколько часов (тогда поставить в холодильник).

❂ Кабачок настрогать овощным ножом на тонкие длинные ленты по всей длине кабачка. Посолить, оставить на 10 минут.

❂ На шпажку нанизать пластинки кабачка, свернутые рулетиками, по очереди с куриным филе.

❂ На сковороде сильно разогреть растительное масло. Выложить несколько шпажек, жарить на среднем огне примерно 4-5 минут.

❂ Перевернуть, жарить еще примерно 4-5 минут. Так как кусочки филе небольшие, да еще и промаринованные, то готовятся они очень быстро. Поэтому не передержите куриные шашлычки на сковороде, тогда они получатся очень сочными и нежными.

❂ Подавать сразу же, пока горячие, можно дополнить соусом из сметаны плюс зубчик чеснока.

Приятного аппетита!