Лечо — пальчики оближешь

Ингредиенты:

• помидоры — 4 кг,
• перец болгарский — 5 кг,
• сахар — 1 стакан,
• соль — 2 столовых ложки (с горкой),
• растительное масло — 1 стакан,
• уксус 9% — 2 столовых ложки

Способ приготовления:

❂ Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.

❂ Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.

❂ Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль.

❂ Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.

❂ Снять кастрюлю с огня и влить уксус.

❂ Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать, перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом.

Приятного аппетита!