Лоранский пирог с курицей и грибами

тесто:

• 50 г сливочного масла размягченного
• 1 яйцо
• 3 ст.л. холодной воды
• ½ ч.л. соли
• 200 г муки

начинка:

• 300 г куриного филе
• 300 г шампиньонов
• ½ луковицы
• соль, перец, мускатный орех по вкусу

заливка:

• 170 мл сливок 20%
• 2 яйца
• 150 г тертого сыра

Способ приготовления:

❂ Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.

❂ Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.

❂ Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.

❂ Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.

❂ Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.

Приятного аппетита!