Лосось, запеченный с сыром

Ингредиенты:

• Филе лосося — 1 кг
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Йогурт — ⅓ стак.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Дижонская горчица — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Тертый твердый сыр — ¼ стак.
• Тертая моцарелла — ½ стак.

Способ приготовления:

❂ Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Желательно использовать для этого рецепта цельный кусок лосося.

❂ Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.

❂ В небольшой миске взбиваем натуральный йогурт с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно посыпаем блюдо тертым сыром.

❂ Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200°C духовку, а затем под гриль на 2-3 минуты, до получения румяной корочки.

Приятного аппетита!