Канапе из картофеля и сельди на Новый год

Ингредиенты:

• Картофельные клубни – 2-3 штуки
• Яйцо куриное – 1 штука
• Мука пшеничная – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Зелень свежая для украшения – 2 веточки
• Рыбные пресервы – 100 г (1 банка)
• Масло растительное для жарки – 50 г

Способ приготовления:

❂ Начнем с основания для канапе. Это будут картофельные небольшие оладьи. Рецептура их приготовления схожа с жаркой драников. Только наши картофельные оладьи будут меньшего размера. Очищаем картофельные клубни. Измельчаем их, воспользовавшись теркой. С получившейся картофельной массы отжимает лишнюю жидкость.

❂ В картофельную массу разбиваем одно куриное яйцо.

❂ Следом приправляем картошку солью. По желанию можно также сдобрить картофель молотым перчиком.

❂ Чтобы наши оладьи из картофеля не развалились, добавляем в массу обычную муку.

❂ Хорошенько ложкой вымешиваем картофельную массу.

❂ Небольшой ложкой выкладываем картофельное тесто на сковороду, в котором уже подогрето растительное масло. По форме оладьи должны быть небольшого размера и круглые.

❂ Поджариваем картофельное основание для праздничного канапе с двух сторон до золотого оттенка.

❂ Готовые основания для канапе лучше выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

❂ Ну, а теперь можно приступить к формированию канапе. На каждое картофельное основание выкладываем веточку (листочек) свежей зелени.

❂ Сверху помещаем кусочек рыбного филе. В данном рецепте используются готовые рыбные пресервы, но можно взять и целую сельдь и разделать ее на филе. Филе затем нарезать на кусочки.

❂ Закрепляем канапе к Новому году шпажкой.

Картофельное канапе с рыбой готово! Приятного аппетита!