Новогодняя закуска «Мешочки Деда Мороза»

Друзья, скоро Новый год, а так как, красная икра у многих ассоциируется с этим праздником, то будем радовать вас новогодними рецептами. Встречайте первый, сохраняйте себе, чтобы не потерять!

Талантливыми кулинарами придумано так много вкусных и красивых новогодних закусок! В нашем сегодняшнем рецепте пойдет речь об одной из них – это яркие, красивые и очень вкусные «Мешочки Деда Мороза»!

Как ни посмотри, а по презентабельности подачи с этой закуской мало что сравнится. Яркие мешочки из рыбы выглядят так аппетитно, что удержаться и не попробовать их не сможет никто! У вас обязательно спросят рецепт и сделают массу комплиментов, если вы решитесь сделать такую хоть и трудоемкую, но действительно шикарную новогоднюю закуску.

Все, что потребуется – это немного филе слабосоленой красной рыбы, лучше форели или семги, так как эти виды рыбы мягче и сделать из них мешочки будет проще, а также сливочный мягкий сыр, свежий огурец, зеленый лучок, который будет служить «веревочками» для наших мешочков и красная икра для оформления закуски и превращения ее из очень аппетитного кушанья буквально-таки в объект страстного гастрономического вожделения всех гостей!

• После приготовления вы получите 10 порций

• Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

• рыба, 300 г (красная слабосоленая)
• плавленый сыр, 150 г (сливочный или творожный, можно Маскарпоне)
• красная икра, 50 г
• зеленый лук
• огурцы (свежие)

Способ приготовления:

❂ Огурец промыть, нарезать вдоль очень тонкими длинными язычками.

❂ Срезать со стеблей зеленого лука зеленые перья, разрезать каждое перо вдоль на две половинки, положить их в миску с ледяной водой – это сделает их еще эластичнее.

❂ Филе слабосоленой рыбы нарезать тонкими пластинками – чем шире, тем лучше.

❂ Складывать по несколько пластинок рыбы вместе так, чтобы их края можно было поднять вверх и завязать, сформовав тем самым мешочек, не забываем оставлять место для начинки – она должна оказаться внутри мешочков.

❂ Выкладывать начинку – сыр, на рыбу, поднимать края, скреплять их зеленым луком.

❂ После первых двух-трех мешочков вы приноровитесь и дело пойдет быстрее.

❂ Выложить приготовленные мешочки на плоское блюдо, украсить каждый сверху красной икрой.

❂ Смазать тонкие пластинки огурца оставшимся сыром, свернуть рулетиками, закрепить также зеленым луком.

❂ Выложить рулетики из огурца рядом с мешочками.

❂ Подавать новогоднюю закуску «Мешочки Деда Мороза» к столу сразу после приготовления.

❂ Можно сбрызнуть готовые мешочки соком лимона или лайма – это придаст закуске пикантности.

❂ Аналогичным образом можно сделать мешочки из блинчиков. Начинка и икра используются так же.