Овощная запеканка «Южная»

Ингредиенты:

• 1
  средний кабачок
• 3
  помидора
• 2-3
  картофелины
• 3
  ст.л.
  сливочного масла
• 2
  ст.л.
  муки
• 2
  ст.
  молока
• 1
  яйцо
• соль
• 100
  г
  мелко натертого сыра

Способ приготовления:

❂ Овощи нарезаем тонкими ломтиками.

❂ Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.

Варим соус:

❂ Обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая, варим до загустения.

❂ Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус.

❂ Заливаем овощи соусом.

❂ Посыпаем сыром.

❂ Запекаем ~30 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!