Овощная запеканка «Южная»

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок
• 3 помидора
• 2-3 картофелины
• 3 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. муки
• 2 ст. молока
• 1 яйцо
• соль
• 100 г мелко натертого сыра

Способ приготовления:

❂ Овощи нарезаем тонкими ломтиками.

❂ Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.

Варим соус:

❂ Обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая, варим до загустения.

❂ Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус.

❂ Заливаем овощи соусом.

❂ Посыпаем сыром.

❂ Запекаем ~30 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!