Панфорте

Ингредиенты:

• 125 г фундука
• 125 г миндаля
• 100 г кураги
• 100 г инжира
• 100 г коричневого сахара
• 60 г муки пшеничной
• 40 г какао-порошка
• 2 ч. ложки цедры лимонной
• 2 ч. ложки молотой корицы
• ½ ч. ложки молотого имбиря
• 200 г меда
• 40 г сахарной пудры

Способ приготовления:

❂ Обжарьте фундук в сковородке, положите в полотенце и потрите, чтобы очистить от шелухи. Крупно нарубите миндаль, сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. Все ингредиенты соедините и добавьте мелко порубленную цедру лимона. Перемешайте муку со специями и какао, полученную смесь добавьте в орехи и сухофрукты, и перемешайте.

❂ В маленьком сотейнике перемешайте мед с сахаром и подогрейте смесь на маленьком огне до полного растворения сахара, помешивая. Доведите смесь до кипения. Влейте горячий сироп в орехи и сухофрукты, и быстро перемешайте. Действуйте очень быстро — полученная масса быстро густеет.

❂ Возьмите низкую форму для выпечки, выложите ее бумагой для запекания и помажьте небольшим количеством сливочного масла. Выложите тесто и разровняйте его ложкой. Пирог поставьте в заранее разогретую до 150 гр духовку, выпекайте 30-35 минут. Готовый пирог остудите в форме и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!