Паста с лососем и сливочно-имбирным соусом

Пасту можно взять любую, так же, как и красную рыбу, — вкусно будет и с бюджетной горбушей.

Ингредиенты:

• Паста — 90 г
• Лосось — 50 г
• Сливки молочные — 175 г
• Лук — 15 г
• Сыр — 10 г
• Масло сливочное — 15 г
• Базилик — 2 г
• Петрушка — 2 г
• Вода — 405 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Имбирь — 250 г
• Чеснок — 5 г
• Тимьян — 2,5 г
• Масло оливковое — 15 г

Способ приготовления:

❂ Имбирь и чеснок очистить, порезать и выложить в разогретый с оливковым маслом сотейник, слегка обжарить.

❂ Влить воду (375 г), сливки (125 г) и тушить, добавив веточку тимьяна, до консистенции соуса, около 20 минут.

❂ Готовый соус пробить блендером. Соуса получится больше, чем нужно. Для одной порции пасты достаточно 15 г (1 столовой ложки).

❂ На разогретой сковороде обжарить лук, добавить кусочки рыбы, обжарить.

❂ Влить сливки, воду. Добавить сливочно-имбирный соус, соль и перец по вкусу, немного проварить.

❂ Добавить отваренную до состояния «аль денте» пасту, кусочек сливочного масла и тертый сыр. Перемешать и прогреть.

❂ При подаче украсить базиликом и рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!