Простой лимонный кекс

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 120 г
• Сахар — 120 г
• Мука — 120 г
• Яйцо — 2 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Сода — 1 ч. л.

Способ приготовления:

❂ Масло перекладываем в миску, разрезаем его на кусочки и растапливаем в микроволновой печи, затем добавляем в него сахарный песок.

❂ В немного охлажденное сливочное масло вбиваем по одному яйцу и взбиваем венчиком (миксером).

❂ Порционно вводим заранее просеянную муку и соду, перемешиваем до растворения.

❂ Лимон хорошенько моем, затем ополаскиваем кипятком, разрезаем на половинки и используем только одну. Натираем цедру и добавляем ее в тесто, туда же добавляем сок одной половинки.

❂ Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем тесто, равномерно распределяя его.

❂ Тонкие ломтики лимона выкладываем на тесто и отправляем его в разогретый до 180° в духовой шкаф на 25–30 минут.

❂ Готовый кекс немного остужаем, а затем подаем к столу.

Приятного аппетита!