Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Фарш рыбный — 250 г
• Лук — 1 шт.
• Сухари (молотые) — 3–4 ст. л.
• Сливки молочные (30%) — 300 мл
• Сыр (тертый) — 50–100 г
• Брокколи — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Белый перец — по вкусу

Способ приготовления:

❂ В рыбный фарш (у меня из красной рыбы) прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль и белый перец по вкусу.

❂ Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать).

❂ Разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи.

❂ Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 градусах, чтобы фрикадельки немного «схватились».

❂ Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу.

❂ Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию).

❂ Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180–190 градусах еще на 20 мин.

❂ Все очень быстро и очень вкусно!

Приятного аппетита!