Салат из запеченной тыквы

Ингредиенты:

• 1 маленькая тыква нарезанных кубиками
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 0,5 ч.л. морской соли
• 1 ст.л. нарезанного свежего шалфея
• 3 столовые ложки кедровых орехов
• 60 г раскрошенной рикотты
• 0,5 стакана зерен граната
• 1 чайная ложка хересового уксуса

Способ приготовления:

❂ Разогреть духовку до 225°.

❂ Кубики тыквы смешать с 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и шалфеем.

❂ Переложить в горячую сковороду и жарить в течение 15 минут. Перемешать и готовить еще 10 минут. Переложить в салатник.

❂ Кедровые орешки запекать в духовке 2-3 минуты.

❂ Смешать оставшееся оливковое масло, хересный уксус и щепотку соли. Заправить тыкву.

❂ Добавить кедровые орехи, рикотту и зерна граната, перемешать и подать.

Приятного аппетита!