Салат «новогодняя хлопушка»

Ингредиенты:

• Картофель — 5-6 шт.
• Вареные яйца — 8 шт.
• Вареное куриное филе — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Очищенные грецкие орехи — ½ стак.
• Гранат — 1 шт.
• Вареная свекла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Майонез — по вкусу
• Укроп — 2-3 веточки
• Петрушка — 2-3 веточки
• Консервированная кукуруза — ½ банки
• Лук — 1 шт.
• Уксус — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

❂ Картофель отварить в мундире, почистить и натереть на терке. Равномерно выложить на пищевую пленку в форме прямоугольника и плотно прижать, чтобы при скручивании рулет не развалился. Посолить и смазать майонезом.

❂ Чуть отступив от верхнего края, выложить мелко порезанное куриное филе, посолить по вкусу и смазать майонезом. Выложить замаринованный в уксусе измельченный лук, на него — тертые на мелкой терке яйца (3 шт.), смазать майонезом.

❂ Выложить слой измельченных орехов, майонез и зерна граната.

❂ С помощью пищевой пленки свернуть рулет и убрать в холодильник примерно на 1 час.

❂ Освободить от пленки, уложить швом вниз на блюдо и смазать со всех сторон майонезом.

❂ Пять яиц разделить на белки и желтки, натереть по отдельности.

❂ Половину белков окрасить соком тертой свеклы в розовый цвет. Неокрашенной половиной белков посыпать бока хлопушки.

❂ Украсить хлопушку рядами окрашенного белка, тертыми желтками, мелко порезанной зеленью.

❂ Ровными рядками выложить зерна граната и кукурузы. Их же рассыпать возле хлопушки в виде конфетти.

Приятного аппетита!