Шашлычки-гриль

Ингредиенты:

• Свинина (не жирная) — 1 кг
• Грудинка сырокопченая нарезка — 200 г

Для маринада:

• Кинза свежая — 50 г
• Петрушка свежая — 50 г
• Чеснок — 4-5 зуб.
• Масло оливковое (растительное) — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Деревянные шпажки

Способ приготовления:

❂ Мясо нарезать полосками шириной 2 см., толщиной где-то в 1 см., длиной 8-10 см. и положить в большую чашку.

❂ В фуд-процессор, с насадкой нож, положить нарезанную зелень, натереть на мелкой тёрке чеснок, влить оливковое масло – взбить всё до однородного соуса.

❂ Вылить соус на мясо, посолить по вкусу, перемешать всё равномерно руками. Мясо убрать в холодильник мариноваться на ночь.

❂ На полоску мяса положить нарезку из грудинки и свернуть в рулет, проткнув его деревянной шпажкой. На каждую шпажку поместить по 4-5 рулетиков (в зависимости от длины шпажки).

❂ Жарить шашлычки на сковороде-гриль без масла, до готовности (перевернув пару раз с каждой стороны). Подаём сразу же, горячими.

❂ А можно ещё их приготовить на решётке в духовке, включив верхний гриль (если будете готовить в духовке, не забудьте шпажки замочить в воде на пару часов перед приготовлением, чтобы они не горели в духовке).

Приятного аппетита!