Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

Ингредиенты:

• Капуста цветная 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 зубка
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Бульон 1,2 л
• Сливки 15-20% 150 мл
• Петрушка 1 пучок

Способ приготовления:

❂ Подготовить ингредиенты.

❂ В 3-литровой кастрюле доведите до кипения бульон. Цветную капусту разделите на соцветия.

❂ В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и еще 1 минут томите на среднем огне.

❂ В кипящий бульон добавьте морковь и лук. Варите 10 минут, добавьте цветную капусту, соль по вкусу и варите еще 7-8 минут до мягкости капусты.

❂ Влейте сливки, доведите до кипения, добавьте петрушку и снимите с огня. Накройте крышкой суп и дайте 5 минут постоять.

❂ Подавайте в горячем виде, посыпав свежей порцией зелени петрушки. При желании можно посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!