Сырный суп с шампиньонами и брокколи

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 5-7 шт.
• Сырки — 2 шт.
• Брокколи — 200 г
• Картофель — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки

Способ приготовления:

❂ Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.

❂ Брокколи разделяем но соцветия, на кусочки помельче.

❂ Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной — в таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.

❂ Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.

❂ Натираем сырки на крупную терку. Добавляем в суп.

❂ Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

Приятного аппетита!