Запеканкa из кабачков c фаршем и сметаной

Ингредиенты:

• Кабачки молодые 3 штуки
• Фарш мясной 500 г
• Помидоры 450 г
• Лук репчатый 1 головка
• Сыр твердый 200 г
• Сметана 200 г
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 2 штуки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

❂ Лук обжарить без масла добавить фарш и томатную пасту. Обжарить до готовности фарша.

❂ Кабачки натереть на крупной терке, лишнюю влагу отжать.

❂ Яйца взбить со сметаной.

❂ Форму для запекания застелить пергаментом и уложить слоями: обжаренный фарш, кабачок, залить смесью яйца и сметаны, положить помидоры, порезанные кольцами и сверху посыпать тертым сыром.

❂ Запекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Приятного аппетита!