Влияние рационального питания на здоровье жителей городов

Читайте также:
	Основы рационального питания
	Рациональное питание в современном мире
	Три принципа рационального питания
	Основные принципы сбалансированного питания
	План рационального питания для похудения
	Какое питание выбрать - здоровое или вкусное

Прежде чем говорить более подробно о разностороннем влиянии рационального питания на здоровье жителей крупного города или индустриального центра, давайте зададимся вопросом: чем вызвана необходимость такой постановки вопроса?

Во всех странах мира резко увеличилось число людей с избыточным весом. Особенно распространена тучность среди людей, вступающих во вторую половину жизни (после 40 лет). Однако и среди людей молодого возраста ожирение получает широкое распространение. В США например, число людей в возрасте 30 лет, имеющих избыточную массу тела, превышает 20%. По некоторым данным, продолжительность жизни тучных людей меньше, чем людей с нормальным весом.

При ожирении отмечаются сдвиги обмена веществ, характеризующиеся низким уровнем активности ферментов в жировой ткани, участвующих в расщеплении жиров и в их обмене (имеется в виду липаза, липопротеидлипаза). Одной из главных причин тучности является гипокинетическое состояние человека ввиду продолжительной физической ненагруженности.

Под влиянием гипокинезии сокращается и уменьшается объем работы сердца, легочной вентиляции и снабжения тканей кислородом, снижается уровень работы почек, ослабляется работа пищеварительной системы. Гипокинетическое состояние формирует свой тип жизнеобеспечения, и все системы организма работают на самых низких уровнях.

Часто отмечается и пищеварительная гипокинезия. Она представляет собой комплекс нарушений в системе пищеварения. В их основе лежит снижение активности секреторной и двигательной функций желудка и кишечника. Ослабление тонуса всей пищеварительной системы, снижение химической и ферментной активности пищеварительных соков, уменьшение двигательной активности кишечника, развитие стойких запоров - таковы основные проявления пищеварительной гипокинезии.

Неблагоприятное ее проявление - изменение в худшую сторону микрофлоры кишечника, в составе которой начинают преобладать гнилостные микроорганизмы. Интенсификация гнилостных процессов и задержка эвакуации содержимого кишечника приводит к усилению всасывания токсических продуктов разложения.

Возникающая при этом хроническая самоинтоксикация оказывает отравляющее действие на организм в целом и его отдельные системы. Особенно страдает при этом печень, которая под влиянием аутоинтоксикации снижает свою функцию, что, в свою очередь, усугубляет и усиливает развитие самоотравления.

Среди причинных факторов в развитии пищеварительной гипокинезии нельзя не выделить отрицательное влияние на организм питания легкоусвояемой пищей (хлеб из высших сортов пшеничной муки, мясо и мясные изделия, сахаристые кондитерские изделия, картофель) и минимальное использование в питании продуктов, богатых клетчаткой.

Легкоусвояемая пища не побуждает секреторный аппарат к активной деятельности, не стимулирует также двигательную активность кишечника.

Природа щедро наделила человека мышцами в расчете на их интенсивную эксплуатацию и никак не на длительный покой. Было бы поистине трагичным, если бы жизнеобеспечивающие системы организма были приспособлены только к условиям покоя. Это привело бы к тому, что организм был бы не в состоянии справиться с нередко возникающими ситуациями, требующими интенсивной деятельности тех или иных систем.

Поддержание мышечной системы в рабочем состоянии необходимо для обеспечения нормального обмена веществ и предотвращения ожирения.

Работающая мышца - непреодолимое препятствие для жировых отложений. Активная мышечная деятельность сопровождается рядом биохимических процессов, в результате которых образуются вещества, поступающие в кровь и оказывающие стимулирующее влияние на обменные и окислительные процессы, на сердечнососудистую систему и функцию центральной нервной системы.

Все сказанное позволяет сделать вывод: необходимо поддерживать организм в постоянном рабочем состоянии, систематически применяя посильную физическую нагрузку и используя средства рационального питания.